29日 9月 2016

あっという間の９月でした・・オータムがやっと終わってくれたかと言うのが本音。 しかし、暇になりますね、雨も多かったし天候イマイチでしたね、まあそんな事は言い訳になりませんが どうにかしないといけませんね・・頑張ります！ 写真は毎年恒例のとても人気のあるきのこのクリームソースです、やはり定番のこのクリームソース、美味しいです...

27日 9月 2016

いよいよ、J1に向けてカウントダウンが始まりましたね！　この試合が大事だと聞いていたのでいてもたっても いられずお店閉めて観戦しに行ってきました。見事に選手達頑張ってくれて３−２で勝ってくれました サッカーも楽しかったですし、今回サッカーの為に買ったcanon100-400を初めて試すのも楽しみでしたし...

12日 9月 2016

こんにちは、お肉が和牛からそろそろ色々なお肉に変わって毎日仕込みに追われる、 札幌宮の森イタリアレストラン　DELLAMOREのシェフです！ 一昨日辺りから、気温も一気に下がり始めて、オーブンも付けれる感じになってきましたね・・ まずは今季初のジビエは、人気の高いピジョンラミエ　山鳩です　サイズ的には今回は大きめです...

06日 9月 2016

こんにちは、昼間の時間にワイン会があり、午後グダグダになりながらも必死にこなす 札幌宮の森　隠れ家的なレストランDELLAMOREのシェフです！ 先日、イタリアからはるばるワインの宣伝に来てくれたのは、DELLAMOREといえばFERRARI社のワイン！ うちの業績をみて？かはどうかわからないけど、FERRARI社のエキスポートマネージャー　FEDERICOさんが...