お疲れ様です、札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンdellamoreのシェフです！
２０２５年明けましておめでとうございます！ 引き続き今年もご来店お待ちしています
さて、本日から営業が始まっていますが、正月３１日から４日まで休みましたがほぼ普通の休み感覚で終わってしまいました。なんだかんだで店に来て年末出来なかった掃除だったり今年に入って５日からの仕込みにきたりで
今回の休みはのんびりはしませんでした、ただ色々やりつつ、レシピの書き溜めた一年分のノートを清書したりしてたら
去年の出来事が浮かんできて楽しかったですね ２４年のクリスマスもワンオペでしたがスムーズに営業できて満足できる
料理が作れました。久しぶりに一品一品作り上げるコースもたまには楽しいですね、充実です。
今年もチャカチャカした仕事はなるべくしたくはないですね、ゆっくり作りたいと思っています 根つめて作りたいです
いいものを気持ちの乗った料理、作りたいです！ですので食べてください、DELLAMOREの料理を！
それとまた時間もできると思うので今年は鹿の猟のツアー参加してみたいな。。。行くかな足寄
あと年末仕込んだ季節外れのイカ墨のパスタ、すごい好評でした 冬は冬で美味しいですね イカが夏より大きくて
肥えてえゴロがたっぷりコクがマシマシでした イカがあったらまたやるかな。。
それでは１発目のランチ行きます！
★オリジナル生パスタ★
① ” ジョルノ ”
【 日替わり 本日のパスタ 】
② “ ペスカトーラ ”
【 ローマ風 魚介類の軽いトマトソース 】
③ ”サルシッチャ”
【 自家製ソーセージとミックスビーンズのソース 】
④ ”ゴルゴンゴーラ”
【ゴルゴンゾーラと舞茸のこってりクリームソースのフェットチーネ 】
…プラス ¥300
⑤ “ポルチーニ”
【有頭海老のトマトクリームソースのフェットチーネ 】
…プラス ¥300
※パスタの増量 ¥300
単品パスタ（平日のみ） …①〜③ ¥1,485
④ ¥1,550
⑤ ¥1,650
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