こんにちは札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアンレストランDELLAMOREのシェフです！
夏の横浜に行ってからもはや2ヶ月経ってしまった、なんという速さ。。。そこそこ忙しい日が続いていますが色々
順調にきていると思います。
フレッシュポルチーニ茸の順調に納品して、皆様から満足する声を頂いています 今年は米不足が原因かどうかはわかりませんが、リゾットがよく出ている気がします。確かにイタリア米で作る本格的なリゾットは本場並みの味でおすすめになります、メニューには書いていませんが言っていただければタイミングがよければ作ることは可能です
生米から作り出すので２０〜３０分かかるのと20分ガス台が一口とられると混み合っているとき鍋が置けないので工程が難しいので、タイミングみてということになります でも美味しいですよ リゾットもアルデンテがあるのでそれも味わってもらうのもいいと思います。
そしていよいいよ和寒の野菜が月中には終わってしまいます、今年は野菜をふんだんに使ったサラダが彩りよく好評頂いてましたが他のサラダに変更になります。女性は野菜好きですもんね、また来年もパワーアップしてやりたいと思います
それでは１０月のランチです
★オリジナル生パスタ★
① ” ジョルノ ”
【 日替わり 本日のパスタ 】
② “ ペスカトーラ ”
【 ローマ風 魚介類の軽いトマトソース 】
③ ”ポルポ”
【 茄子と真タコをミンチしたミートソース 】
④ ”オストリッケ”
【牡蠣とほうれん草クリームのフェットチーネ 】
…プラス ¥300
⑤ “ポルチーニ”
【ポルチーニ茸のクリームソースのフェットチーネ 】
…プラス ¥450
※パスタの増量 ¥300
単品パスタ（平日のみ） …①〜③ ¥1,485
④ ¥1,550
⑤ ¥1,650
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