札幌宮の森にある隠れ家的なイタリアレストラン　DELLAMOREのシェフです！

いよいよクリスマスですね〜　クリスマスが来ると今年の終わりを感じます、ラストスパートです

今年も厳選素材で締めくくりたいと思います　やはり今年のトリはメインの肉料理の

 

松坂牛のサーロインステーキです！

今回の松坂牛は、とても柔らかく表面をしっかりと焼くことで脂が焼けてとても旨味の強い状態になります、しっかりと塩を打った肉は肉を感じる旨さで口の中でトロケます

普段使っているイチボやミスジとは違う旨味に感動して下さい　かなり大判振る舞いです

メニューがこんな感じになりました

 

　　　クリスマスディナーコース

antipastino

ゴルゴンゾーラといちじくのキッシュ

antipato

サロマ産牡蠣の香草パン粉焼き

antipasto

北イタリアサラミ”コテキーノ”　レンズ豆を添えて

primo piatto

アサリとハマグリのクラムチャウダー風スープ

primo piatto

ホタテとポルチーニ茸のドライトマトソース　竹炭のパスタで

pesce

オマール海老のリボルノ風トマト煮込み　そのエキスのリゾット添えて

carne

A5松坂牛　サーロインステーキ　2種類のソースで

dolce

デザート盛り合わせ

caffe

8500円税抜き