クリスマスメニューが決まりました！

こんばんわ、札幌　宮の森の隠れ家的なイタリアレストラン　Dellamoreのシェフです！

 

毎年恒例の１２月前半の貸し切りラッシュが一段落して、通常営業に戻りました。

いつも本当に毎年、ありがとうございます。大分慣れてきているせいかスムーズにこなせるようにもなってきて

段取りも上手く取れるようにもなってきました、クリスマスも見えましたね、行けそうです！

ちょっとそんな事でなかなかブログが出来ませんでしたが、その分FACEBOOKページで蔵谷君にお願いしている状況です

今までのスタッフは誰もSNS系は出来ませんでしたが、ココは彼に少し頑張って貰ってやってもらおうかと思います

彼自信も、皆さんからの反応がとても刺激になっているみたいなので、どうか皆様、FACEBOOKページにイイねを押してあげてください、よろしくお願いします　まあ、更に何かコメントなどいただけたら最高です！忙しそうとか気にしないでください

僕がコメント返させる時間作りますから（笑）

 

さて、２０１６年のクリスマス限定メニューで営業する２３，２４，２５日ですが今年は早くも予約が殺到して２４日はお陰様で満席になっています

２３日は、残す所２〜３席　２５日は余裕が有る状況です　やはり次の日仕事の２５日は難しいのですかね、でも狙い目かもしれませんね

今年のクリスマスのお客様の印象は常連様というよりもほとんどが新規のお客様の感じが強いですね、ここでホームページの力が発揮したのかな・・

１年間、色々頑張ったからな・・皆様に納得してもらえるようにリズムに乗ってスムーズに営業が出来る様に頑張りたいと思います

 

当日は、１回転のみの営業しかお客様取りませんので、心行くまでのんびりと寛いで行って下さい　ですので始まりの時間もばらばらで結構です

遅めの来店でもOKです！カウンター席なら後半ずっと話が出来そうですね〜一緒に一杯やりますか！そんな感じです　パーティナイトですね

 

いつもクリスマスのメニューは当日に説明している感じですが、今年は先に知りたいお客様が多いのでココでメニューを

書いておきたいと思います。　もちろん甲殻類アレルギーとかもありますのでその辺は当たり前のように対応はしています

　早めに伝えて下さい。

　　　　MENU DI NATALE     2016

 

              Antipastini

　　　　　

　  Dellamore 自家製スペイン産ホロホロ鶏のテリーヌ　

　　　Antipasto

　　　　　

　紅ズワイカニのサラダを乗せたアボカドチーズのムース

　　　Antipato

　　　　　

　モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し　黒胡椒かけ

            Antipasto

 

フォアグラを包んだクロケッタ　フランボワーズソース

　　　

　　　Primo

                     

道産土付きゴボウのスープ

　　　Primo

                

     イタリア産ポルチーニ茸のクリームソースのフェットチーネ

　　

　　　Secondo

　　　

　今年のメインは、特選黒毛和牛　Dellamoreno原点に戻り　大好評の”イチボ”を使います！

　　　　赤身でありながら柔らかく、程よいサシも優れもの　旨味が凝縮でうちのイチボは食べたら病みつきになる逸品

　　　

 

　Dolce

　　　　フォンダン・ショコラとヘーゼルナッツのジェラートの盛り合わせ

　　　

          　caffe  Espresso           

           

        8500円《税込み》

 

 

こんな感じでやりたいと思います。既にこのコースは経験済みで、なかなかお客様からの反応も良く量も丁度良いみたいです

 

それでは当日、お待ちしています。楽しみにしててくださいね、頑張ります！