当店のアスパラは知床産！

こんにちは、札幌　宮の森　イタリアレストラン　DELLAMOREの吉川です

何日か前の雨漏り事故からお店も復旧して滴る水は収まりましたが、

天井や、Camera、ストロボ系は水没の可能性があり早く対処してもらいたい

所です。かなり水が弾いていましたからね・・PCは被害が無くて良かった

電話がいまいち調子が良くないのはこのせいなのか困ってしまいますね

今、どこでもおすすめして出てくるのがこのグレーンアスパラ。

当店は、知床の斜里から納品してもらっています、寒暖の差が激しい所は

トマトとかでも同じく旨味が凝縮されて美味しく育っていますね

前菜では、アスパラをローストした上にコンフィにした卵黄とチーズを乗せて

美味しいアンチョビを使ったソースをかけて提供します

写真はチョット少なめですが、もう少し何本か多く付けます

存分、旬の美味しいアスパラ食べて下さい！

そして、もう一つ

何回か、おすすめで5月使っていたマニッシュポークが塊で入荷しました！

日本の豚やイベリコ豚とは少しニュアンスが違い味はしっかりしているのですが

さっぱりと食べやすく、ほのかにスペイン産特有のどんぐりの風味もインパクトがあっておすすめです　

最近の骨付きのシリーズの中ではこの豚肩ロースが一番好きかもしれません

ガッツリローストで、行きたいと思います！