バスクの白豚が入荷しました！

来週のパーティーの為、取り寄せてみましたが、思いの外　骨の入り方が

微妙だったので、試しに焼いて食べてみました！塊で・・2.5キロ

案外、食べれてしまいます（笑）　

わかったことが幾つか、あったのでこれはこれで勉強になりました

ぶ厚い肉はジューシーで美味しいですね、ガンガン焼いても負けない味が

ありました。　骨が付いているのでしっかり焼くことも出来ますし

イベリコとは少しニュアンスは異なりますが、こちらも負けていないと思います

最終的には、焼き方がすべてになるのでしょうが今回はお肉の力を信じて

ソースは無くして、オリーブとかの添え物でもしようかと考えています

そして来週火曜日は、一日通して、貸し切り営業になります！

お店には、いますので予約の電話は受け付けています、宜しくお願いします